Om A Tavola te begrijpen, moet je eerst Gerardo Mazziotta, chef-kok en oprichter, leren kennen. Geboren en getogen in Palomonte, vlakbij Salerno, groeide Gerardo op te midden van glooiende heuvels en vulkanische grond, waar zijn familie al lange tijd op ambachtelijke wijze biologische producten verbouwt. Deze vruchtbare regio vormt de basis van de authentieke Italiaanse keuken die we met trots serveren.

A Tavola betekent "aan tafel" – een uitnodiging om te genieten van verfijnde gerechten en goed gezelschap. Sinds 1999 is deze filosofie leidend voor ons, waarbij we Italiaanse traditie combineren met een eigentijdse geest.

In 2025 keerde Gerardo's zoon Giuseppe Mazziotta terug om de familietraditie voort te zetten. Met zijn ervaring in verschillende Michelinsterren restaurants versterkte Giuseppe het restaurant aan de voorkant en ontwikkelde hij de grootste Italiaanse wijnkaart van Amsterdam.

Het culinaire team wordt aangevuld door chef Alessandro Rota, onze head chef. Zijn carrière begon op jonge leeftijd in het restaurant van Angelo Sabatelli, bekroond met een Michelinster, waar hij de basis van het vak leerde: respect voor het product, precisie en aandacht voor detail. Zijn gerechten weerspiegelen een duidelijke filosofie: een keuken die puur, helder en authentiek is.

Samen brengen zij traditie, ervaring en een gedeelde passie voor de Italiaanse keuken samen aan tafel.

Wij nodigen u uit om met ons mee te genieten van een culinaire reis die de essentie van Italië belichaamt – met een eigentijdse benadering die zowel verfijnd als hartverwarmend is.

Welkom, aan tafel.